胖嘟嘟佐味軒的部落格

其實我們很喜歡吃海鮮，也喜歡在家中煮，因為煮給家人及愛人吃是最幸福快樂的事了。

我們大約下午1點多開車前往台中觀光漁港，大約2.3點漁獲會進港。

而且人也不多，可以好好逛~~

我們買了

兩斤野生活蝦，一斤蛤蠣，一枝花蟹，一隻三點蟹

我們完全是門外漢，完全摸不著頭緒，也不知道價錢~

賣蟹的老闆娘很親切，還教我們怎麼看螃蟹比較新鮮肉質比較飽滿，

還告訴我們現在買甚麼比較划算。重點她還送一支給我們回去吃吃看。真的是很窩心

只知道這樣買起來不到700塊錢，覺得價錢很ok，因為我們覺得價錢不是太離譜我們不會去跟店家殺價

因為我們知道台灣的經濟其實真的很不好甚麼東西都很貴，尤其是比較屬於勞動階層的，大家都要過生活，也都是為了三餐溫飽在打拼

大家都是辛苦人~~我們很能夠感同身受。我們要很感謝有他們的付出，才能有美味的食物能夠上桌，才能夠享受。

其實辣炒海鮮的備料超級簡單，如上圖

薑一條

洋蔥一顆

蔥一小把約兩株

辣椒依個人喜好

蒜頭2~4瓣

九層塔一小把

杏包菇一包

米酒一小碗

鹽一小匙

蠔油一大湯匙

開始備料~

薑切絲

蒜頭切丁

蔥切段

洋蔥不要切太細，因為軟掉後不好夾

杏包菇滾刀

再切料的同時，把螃蟹丟到電鍋裡面去蒸，外鍋一杯水約10-15分鐘後拿起來，分解對切

熱鍋，蒜跟薑絲下去爆香，再下一點辣椒

炒到蒜跟薑的香味出來後，把洋蔥下鍋，吵到有點金黃色後下杏包菇，這時候下蠔油及一小湯匙鹽巴

鹽巴不用加太多因為海鮮本身有鹹度。

炒到稍微出水後，很豪邁地把蛤蠣及蝦子丟入鍋中，拌炒大約到蛤蠣半開後

把分解好的螃蟹及蔥段下鍋，以大火快炒

這時候加入一小把的九層塔，剩下的辣椒加入，再加入米酒，嗆鍋一下，盛盤，

美味的辣炒海鮮就上桌了。

再稍微擺盤一下就完成了!!!

真的是方便又快速~~~美味極了^^